المصادر الغذائية للأحماض الدهنية أوميجا 3
تتكون الأحماض الدهنية أوميجا 3 من 3 عناصر رئيسية هي
الحمض الدهني (Eicosapentaenoic acid (EPA: يتواجد في الأسماك وزيت السمك.
حمض الدوكوساهيكسانويك (docosahexaenoic acid (DHA: يتواجد في الأسماك وزيت السمك.
حمض ألفا لينوليك ALA) alpha-linolenic acid): يتواجد في الكتان وغيرها من المصادر النباتية للأوميجا 3.
المصادر الغذائية الرئيسية للأحماض الدهنية أوميجا 3 هي الأسماك، النباتات، وزيوت الجوز. أيضا تعتبر القشريات والطحالب من المصادر الغذائية للأحماض الدهنية أوميجا 3.
تتواجد الأحماض الدهنية أوميجا 3: الحمض الدهني (Eicosapentaenoic acid (EPA و وحمض الدوكوساهيكسانويك (docosahexaenoic acid (DHA في أسماك المياه الباردة مثل السلمون، الماكريل، سمك الهلبوت، السردين، التونة، والرنجة.
تتواجد الأحماض الدهنية أوميجا 3 حمض ألفا لينوليك ALA في بذور الكتان، زيت بذور الكتان، فول الصويا، زيت فول الصويا، وزيت الجوز.
التأثيرات الصحية للأحماض الدهنية أوميجا 3 تأتي معظمها من EPA و DHA. أما حمض ألفا لينوليك ALA المتواجد في الكتان وغيرها من المصادر النباتية للأوميجا 3 فيحتاج أولا أن يتم تحويله في الجسم إلى نوعي EPA و DHA ليبدأ التأثير الصحي له. وفي الكثير من الناس لا يتمكن الجسم من هذه التحويلات بشكل فعال وبالدرجة المطلوبة.
